お料理

季節の素材を厳選。かんざ自慢の懐石料理をご堪能下さい。

自家農園で収穫した野菜は新鮮なうちにコース料理などに使用しています。

期間限定ランチメニュー

期間限定 秋味懐石(7,500円税込)

3日前までに予約お願いします。

期間限定 秋味懐石(7,500円税込)

 秋の味覚、松茸・秋の旬を盛り込んだお料理です。

先付 
 きのこと菊花のお浸し 海苔 
 
お造 旬の物 添え野菜 
 
吸物
 松茸土瓶蒸し 
 松茸 白身 銀杏 笹身 
 豆腐 三つ葉 酢橘
 
焼八寸
 鱧錦焼 松茸有馬煮 いが栗
 うずら円月 落花生 丸十蜜煮
 いぶりガッコ白和え
 
煮物
 鱧と松茸の柳川
 
揚げ物 
 鱧と松茸天ぷら
 
御飯 松茸御飯
止め椀 香の物
デザート 
 
仕入の状況で献立が変ることがあります。

 写真はイメージです。

 

今月の懐石料理

長月秋の懐石お献立

先付
焼き茄子利休寄せ 生姜 旨だし
前菜
薩摩芋といぶりガッコ白和え  うずら円月 秋刀魚万年煮  イガ栗 白身アーモンド揚げ 帆立貝クリーム焼 落花生 小芋チーズまぶし 萩真丈 
吸物椀
トマトと南瓜のすり流し   えびせん
お造
旬の物 添え野菜
煮物
南瓜とうふ揚げ出し 湯葉 カニ 葱 糸賀喜
焼き物
さわらバター幽庵焼き  添え野菜
進肴
無花果 黄身酢餡掛け
御飯
止椀  香の物
デザート
焼き茄子のムース

※仕入れの状況で献立は変わります。

 ※当ページで表記されている価格は全て税込価格です。