自家農園で収穫した野菜は新鮮なうちにコース料理などに使用しています。
2月の懐石料理
先付
雲丹豆腐 海老 貝割 刻み柚子 旨出汁
前菜
鰊煮豆 豆腐味噌付 稲荷巻 海老金棒 のし梅大根 サーモン松風焼 鶏牛蒡寄せ 背黒鰯
吸物椀
南禅寺蒸し 銀あん (鶏 椎茸 白身 銀杏 三つ葉)
お造
旬の物 添え野菜
煮物
京芋みじん粉揚げ 葱 糸賀喜 カニあん
焼き物
豚肩ロースほう葉焼
進肴
白身魚野菜蒸し ポン酢
御飯
赤出汁 香の物
デザート
白隠元のババロア
※仕入れの状況で献立は変わります。
※当ページで表記されている価格は全て税込価格です。
